中国茶文化 中国茶叶的历史

导读：中国最是喜爱喝茶，茶文化更是源远流长。古代时候人们就已经将茶视为宝贵的礼品，并赋予其很高的文化价值，它不仅是一种饮品，更是中国文化和哲学的重要组成部分。那么，中国茶文化你知道多少呢？中国茶叶的历史去哪看呢？和小编一起去瞧瞧吧。

中国茶文化

茶叶、咖啡与可可，并称世界三大饮料。今全世界种茶的国家有五六十个，饮茶风尚遍及全球。追本溯源，中国乃是世界上最早发现与利用茶叶的国家，被誉为“茶之祖国”。

中国茶叶的历史

中国是世界上最早发现与利用茶树的国家。中国的茶叶直接或间接输到世界各国，许多国家的种茶技术与饮茶风俗便由中国传播过去。

若从地球上有茶树算起，则已有六七千万年的悠久历史，比人类存在的历史还要久远。我国西南地区的云南、贵州与四川便是世界上最早发现野生茶树与现存野生大茶树最多、最集中的地方。但是利用茶叶为人类服务，却只有四五千年的历史。据《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”《诗经·豳风·谷风》上说：“谁谓荼苦，其甘如荠。”萘，后人解释有二；一认为茶即茶，如《康熙字典》曰：“世谓古之荼，即今之茶。”二说是苦菜。今采用前者说法。《华阳国志·巴志》中谈到周武王克商时，巴蜀一带已用茶作为贡品。因此，许多专家认为六朝以前，我国的茶叶主要产于巴蜀，巴蜀是中国茶最早的产地。西汉时，成都已成为茶叶的消费中心。六朝时期，茶业、茶文化的重心开始向东移至荆楚地区，即今长江中游和华中地区。至唐代，再向东南推进，东南沿海地区的茶业得到了迅速发展。此后，茶叶又从南方传到中原，由中原再传到边疆少数民族，茶日益成为全国性的饮品。据陆羽《茶经》记载，当时全国已有43个州产茶。因此古人常说“茶兴于唐”，或“茶盛于唐”。据统计，全唐诗中提及茶事的诗约占1/5左右。茶叶成贡品的有十多种，其中以顾渚紫笋茶为最，唐代贡茶院设在湖州长兴和常州义兴(宜兴)交界的顾渚山，每年役工数万人，入贡茶叶数万斤之多，并要求在十日之内送抵京都长安，称为“急程茶”(长兴至长安约三千至四千里)。

茶文化

宋元时期，闽南、岭南一带茶业迅速崛起，成为精品茶的主要产地。建安的贡茶，为全国之最。北宋元符年间(1098—1100年)贡茶达18000斤，至徽宗宣和年间(1119-1125年)增为47100斤，有采茶工匠数千人。宋代有关茶叶的专著达25种，其中福建地方性的茶书达14种，占全国一半以上。宋元时期，茶叶生产开始由团饼为主逐渐趋向以散茶为主的转变与过渡，大约至元代，散茶生产已超过团饼茶。

明清，是我国古代茶业由鼎盛期走向定型期的一个阶段。一方面，散茶进一步发展，各地名茶品种增多。据明人黄—正《事物绀珠》(1591年)载，当时名茶有97种之多。明代茶叶栽培技术、茶园管理技术都进一步完善。明代茶叶书多达55种，占古代茶书98种的一半强，使中国传统茶学得到了更加系统而全面的论述。

现代，我国产茶叶的有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南等19个省，专家们把中国茶叶分为华南、西南、江北、江南四个茶区中国茶叶占世界总产量的比重，由1950年的11.9%上升为1988年的23%;占世界输出茶的比例也由6.5%上升为20%，出口量居世界第二位。目前来看，我国茶叶品种之多、资源之丰富、种茶面积之大，首屈一指。茶叶产量亦仅次于印度，占世界第二。

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